29批次
中聯油脂 4 至 6 月生產批次
沙拉油驗出「苯駢芘」 3萬筆流向一次看
從油槽到餐桌 中央＋地方＋業者自主公布總整理
中聯油脂遭檢出致癌物「苯駢芘」的油品流入食品供應鏈。彙整衛福部食藥署、各縣市政府與業者自主公布的流向資料，可依縣市與油源批號查詢受影響業者與產品。
清單為業者主動或依主管機關要求「預防性下架」之產品，列名不等同於檢出違規；如有疑慮請洽原業者或當地衛生局。資料以主管機關最新公告為準，由《ETtoday新聞雲》整理。
「苯駢芘」是一種多環芳香族碳氫化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons，簡稱 PAHs），為一群具有數個苯環之化學結構物，由有機質經不完全燃燒或熱裂解反應所生成。環境中之 PAHs 可能達百種，來源包括森林大火、火山爆發、工業污染及食品加工等。
國際癌症研究中心已報告有多種 PAHs 具致突變性或致癌性，其中以苯駢芘（benzo(a)pyrene，簡稱 BaP）致癌性最強，被列為一級致癌物。
人體暴露於 PAHs 之來源，主要來自空氣及菸品之吸入外，另外一個途徑就是透過食物之攝入。生鮮食品中存在之 PAHs 多來自空氣及土壤之污染，而加工食品除可能來自食品原料，亦可由加工過程產生。許多調查報告指出，在工業區或交通頻繁區域所生產之農作物，其 PAHs 之含量有較高趨勢，顯示空氣污染是食品原料中含 PAHs 之重要來源。
在食品製造過程中，煙燻、乾燥、烘焙、燒烤等加工製程，則是另一個使 PAHs 含量增加之主因。由於食品經過上述加工，可賦予其特殊質地、風味或口感，無法逕予禁止該等加工操作，故為了減少自食物暴露過多之 PAHs，應優先透過加工操作過程之改善，從而減少食品受 PAHs 之污染及攝食暴露之風險，以收預防重於善後處理之效；食品產業在此，即扮演著第一線為食品衛生安全把關的主要角色。
劑量取決於毒性，BaP 的毒性仍與攝食暴露量有關，除非是長時間大量的攝食或暴露到 PAH，才有可能因此對健康造成影響。
健康飲食的最大原則就是均衡飲食、多喝水、多運動，促進身體健康良好的代謝、分散生活中各種可能暴露的污染物質來源，都是可以減少風險的方法。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
家中若有受影響的油品或食品，先停止使用、保留產品與包裝，再依下列管道辦理。
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